野菜已被人们视为一种理想的药食兼优的佳蔬，有“天然保健食品”之美誉。采集天地间灵气，吸取日月精华，是大自然的精髓之一。但是野菜你知道有哪些功效吗-而又应该怎么吃呢，今天教给你!

荠菜

荠菜是野菜里面最好吃的一种，它不仅味道好，而且富含各种维生素和微量元素。钙含量也很高，它还具有止血清热降血压的作用。不可生食、也不能多吃，吃法有包饺子、馄饨、包子。苦菜

苦菜是我们平时吃的最多的一种野菜，吃时微微以苦。苦菜具有清热解毒的功效，吃后可以去火。和苦瓜有异曲同功之妙。苋菜

苋菜富含丰富的钙和铁，而且很容易被人体吸收。同时它还含有蛋白质和胡萝卜素。苋菜还含有大量的维生素K，具有凝血的作用。吃苋菜对人体好处很多。香椿

香椿有消炎止血止痛、补肾养发生发、补虚壮阳固精、行气理血健胃等功效。适用于腰膝冷痛、肾阳虚衰以及脱发者。吃法有香椿炒蛋。紫苏

紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。